மருத்துவ நன்மைகள் கொண்ட மசாலா பயிர்கள் – இடுக்கியின் இயற்கைச் செல்வங்கள்

இடுக்கியில் ஏலக்காய்க்கு அடுத்து மிளகு, இஞ்சி, மஞ்சள், ஜாதிக்காய், ஜாதிப்பத்திரி, மற்றும் கறிவேப்பிலை போன்ற பல்வேறு உயர்தர மசாலா பொருட்கள் சிறந்த அளவில் சாகுபடி செய்யப்படுகின்றன. இடுக்கியின் மலை நிலங்கள், உயரமான மழைப்பெய்யும் காலநிலை மற்றும் இயற்கை சூரிய ஒளி ஆகியவை இந்த பயிர்களின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் உகந்தவையாக இருக்கின்றன. விவசாயிகள் அதிகம் பயன்படுத்தும் முறைகளில் ஒன்று intercropping, அதாவது ஏலக்காய் தோட்டங்களுக்கு நடுவில் மற்ற மசாலா பயிர்களை சேர்த்து பயிரிடுவது. இது ஒரே நிலத்தில் பல பயிர்களை வளர்த்து வருமானத்தை உயர்த்தும் நவீன திட்டமாகும். முக்கிய ஏற்றுமதி செய்யப்படும் நாடுகள் இங்கு உற்பத்தியாகும் மசாலா பொருட்கள் இந்தியாவின் உள்ளூர் சந்தையைத் தவிர, ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், சிங்கப்பூர், மலேசியா, ஜெர்மனி, கனடா, ஐக்கிய அமெரிக்கா, ஜப்பான், மற்றும் ஐரோப்பிய யூனியன் நாடுகளுக்குத் தாய்லாந்து, ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. உலகளவில் “Indian Spices” என்ற பெயருக்கு பெருமை சேர்க்கும் வகையில், இடுக்கியில் இருந்து செல்லும் இயற்கை மற்றும் கைவினைத் தரமான மசாலா பொருட்கள் மிகுந்த தேவையைக் கொண்டுள்ளன. பயன்கள் மற்றும் பயன்பாடு இங்கு உற்பத்தியாகும் மசாலா வகைகள் உணவுக்குப் பச்சை சுவை கொடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ நலன்களும் கொண்டவை. மிளகு – உடலுக்கு உஷ்ணத்தை கொடுக்கும், ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தும். இஞ்சி – நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வளர்க்கும், சளி, காய்ச்சலுக்கு நிவாரணம் தரும். மஞ்சள் – சருமப் பாதுகாப்பு, ஆழ்ந்த சிகிச்சைக் குணங்களை கொண்டது. ஜாதிக்காய் & ஜாதிப்பத்திரி – ஹார்மோன் சீரமைப்பு, தூக்கமின்மை போன்றவற்றில் பயன்படுகிறது. கறிவேப்பிலை – முடி வளர்ச்சி மற்றும் இரத்த தூய்மைக்கு உதவுகிறது. விலை நிலவரம் இந்த மசாலா வகைகள் அனைத்தும் சந்தைத் தேவையைப் பொருத்து விலையிலே உயர்வு காண்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஜாதிப்பத்திரி ஒரு கிலோக்கு ரூ.1000 வரை விலை ஏறக்கூடியது. இது குறைந்த மொத்த உற்பத்தி மற்றும் அதிகமான உலகளாவிய தேவை காரணமாகும்.